печеночный паштет
250 гр.р. говяжьей печенки,
1 ломтик булки,
2 ст.л. гусиного (куриного) жира,
2 яйца,
1 луковица,
30 гр.р. зеленого лука,
перец, соль.
Печенку промойте, снимите пленку, нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте. Или отварите - в этом случае кипение не должно продолжаться более 6 - 7 минут при помешивании. Затем печенку вместе с замоченной мякотью булки пропустите через мясорубку, добавьте поджаренный до золотистого цвета лук, соль, перец, растопленный гусиный жир и все тщательно смешайте. Переложите на тарелку, сверху положите ломтики круто сваренных яиц и
посыпьте мелко рубленным зеленым луком.
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com