Печеночники-прокрутить печень в мясорубке,лук,немного сала,пару зубков чеснока добавить яйцо,сырой рис,черный перец молотый,соль,муку и молоко,замесить до густоты сметаны,на раскаленном масле обжарить с двух сторон в виде оладьи,уложить в сотейник или сковородку глубокую для пропаривания,подготовить подливу и тушить на слабом огне до готовности.