Перог Рывник с гребами
50-60г сушеных грибов, 2 1/2 кг филе хека, 2-3 луковицы, 1 морковка,
200-300г черствой булки, 100г маргарина, 3 яйца вкрутую, соль, перец
черный молотый.

Приготовление:
* Грибы отварить, бульон слить.
* *Затем грибы надо нарезать соломкой, слегка обжарить.
* *Лук и морковку мелко нарезать, обжарить и соединить с грибами.
* *В остывшую массу добавить два рубленых яйца.
* Филе
хека дважды пропустить через мясорубку, соединить с размоченной в
грибном отваре булкой, рубленным яйцом, солью и перцем, все перемешать.
* *Противень смазать маслом или маргарином, выложить на него половину рыбной массы.
* *На слой рыбного фарша надо положить грибную начинку.
* *Грибную начинку покрыть вторым слоем рыбной массы.
* *Пирог запечь в духовке.
* *Готовый пирог нарезать на порции и подать горячим с грибным соусом.