Я тоже делаю свекольник почти как Инна, только отвариваю свеклу и морковь очищенные, а потом их натираю на терке, эакладываю в кастрюлю, добавляю соль, сахар и кислоту, *и даю несколько минут покипеть. Когда остынет, *в каждую тарелку кладу мелко нарезаные *свежий огурец, зел. лук, яйцо и еще колбасу докторскую или любительскую тоже мелко нарезать и сметана. (Y)