(заготовки 2007г)
Варенье из зеленых помидор:
помидор - 1 кг.
сахар- 1 кг.
1 стакан воды
апельсиновая корочка
4 шт. гвоздики
мелкие помидоры разрезать пополам, крупнве на дольки. семена и сок удалить. помидоры опустить в кипящую воду,кипятить несколько минут, отбросить на друшлаг и охладить холодной водой. сварить сахарный сироп, бросить в него гвоздику исухую апельсиновую корку, положить помидоры, варить несколькр минут и отставить. в течение 3 дней подогревать: кипятить по несколько минут каждый день и остовлять. последний раз варить до готовнлсти, расфасовать и укупорить.