Котлеты частые "гости" у нас на столе.А готовлю я так.
Беру фарш смешаный 50/50 (свиной,говяжий)и туда
добавляю перекрученые на мясорубке-лук,чеснок(по вкусу)
замоченую в молоке булочку и чуть петрушки.Солю,перчу,
добавляю пару сырых яиц(для связки),перемешиваю и котлеты
почти готовы,осталось пожарить.Раньше я делала котлеты круглыми,
а теперь продолговатыми(как раньше в столовках).
А ещё я делаю куриные,добавляю тоже самое,кроме чеснока,и в массу
добавляю чуть сливок,они получаются очень вкусные и нежные.
Я беру не только филе,а разделываю и беру мясо от всей курицы
шкурку тоже.Попробуйте,может понравится. (pl) :-P