Кебабчета
Идееальны для грилля, рецепт Болгарский
50%-50% свинина-говядина или
30%-30%-40% говядина(или телятина)-баранина-свинина
без свинины выходят сухими
Газированая вода
Соль, перец, тимьян.
Смешиваете фарш, приправы, газированую воду и оставляете в холодильнике, что бы приправы "разпределились" в фарше.
Газированая вода в холодном фарше образует воздушные "шарики", что подом придаёт мягкость.
Оформляете *1ст - толшины и 5 -6 длины
Пекутся *на сильном грилле *(Y) (pl) (pl)