Баклажаны под маринадом
2кг баклажан(можно очистить от кожуры)
300гр воды
200гр уксуса
2/3ст.сахара
1,5ст.л.соли
Россол закипятить и залить баклажаны,обжаренные в подсолнечном масле(шар баклажан шар лука,порезанного кольцами.Баклажаны тоже кольцами резать и обжаривать)
Потом поставить это под гнет на 12 часов и можно аккуратно разложить в баночки и в холодильник.Очень вкусно,попробуйте...