Мне очень нравится окрошка на ряженке( с водой 50 на 50) . В кастрюлю *режем соломкой балычок или ветчинку, на крупную тёрку - огурец св.,редис, яйца вареные, зелень укропа.Заливаем ряженкой, соль, горчица, перец *по своему вкусу .