1 стакан сметаны, 1-2 яйца, 1 ст.ложка жира или сливочного масла, соль, сода. Замесить мягко и поставить в холодильник на 20-30 минут. Жарит на сковороде на подсолнечном масле... В качестве начинки, по- мимо традиционных можно использовать следующую: обжарить печень(лучше куриную) с луком , морковкой . Пропустить через мясорубку (а можно просто *подавить вилкой) добавить картофельное пюре. Мужчинам особенно нравится...Делаю эти пирожки, когда едем на природу, в миг разлетаются.... :-)