Из ломтика серого хлеба вырезать мякоть. Смазать сковороду оливковым маслом и слегка обжарить хлебную корочку. Внутрь её вбить яицо, посолить, добавить итальянских трав. Обжарить гренку с обеих сторон. Перед подачей посыпать натёртым твёрдым сыром и украсить зеленью =)
Приятного аппетита! =)