Какао с желтком. На 300 мл. напитка. 1 сырой желток разтереть с сахаром. Сварить какао: смешать порошок и сахар в кастрюле, развести небольшик количеством тёплой *воды, добавить до нормы горячее молоко, хорошо размешать. Взбитый с сахаром желток, развести небольшим количеством напитка, затем влить весь, постоянно помешивая. Нагреть до лёгкого загустения, но не кипятить, сразу разлить по чашкам.