Я живу на Украине и отруби, и разную муку можно купить на обычных базарах, но в крупных магазинах в России это тоже продается. В ХП хлеб печется 3,5 часа, но если нужен хлеб срочно, я по бабушкиному рецепту делаю лепешки, 1 стакан кефира или сыворотки, 2,5 - 3 ст.муки, 0,5 - 1 ч.ложка соды, тесто должно быть мягче чем на вареники.Можно добавить разные травы, я люблю тимьян. Выдержать 20 минут, раскатывать лепешки толщиной 0,5см, размером с блюдце и жарить на растительном масле с двух сторон, предварительно наколов вилкой. Выложить на бумажное полотенце. Очень вкусно!