затем половину воды, половину муки,соль,оставшуюся муку,половину сахара и сверху закваску и остаток воды. * * *" PS"-к дрожжам добавить половину сахара,хорошенько размешать.Закваска через 10 минут начнет интенсивно подниматься.Пока идет замес(20 мин),наблюдать за колобком(д.б.на вид упругим и не размазываться). Как только закончиться замес еще можно открыть и смазать колобок(я не делаю),но делать это быстро и больше не открывать до готовности. *Все,вкусного и красивого хлеба друзья!