не знаю как делают другие но я делаю так.баклажаны нарезаю в доль воду соленую и под пресс пока готовите морковку как обычно по корейский.дальше мясо свинины брусочками как и баклажаны и морковь, замачиваю в уксусе с водой солью как на хе.перец болгарский в доль нарезаете и поджариваете и так же патом баклажаны поджарте только хорошо надо выжать после воды и на салфетку.и все это смешаваю вот вам и салат еще добавляю кунжутные семечки.