А хотите сразу и первое, и второе блюдо?!
Называется бешбармак. Сварить бульон из большого куска говядины со специями. Пока это все варится, сделать тесто, как на пельмени, раскатать и порезать на ромбики. Когда мясо сварится, вынуть его и порвать на кусочки, половину бульона перелить в др. посуду, а в оставшийся бульон положить кусочки теста и варить, помешивая. Почистить несколько луковиц и порезать их полукольцами. Когда тесто сварится, вынуть его и смешать с мясом и луком, чуть-чуть полить бульоном. Подать каждому по тарелочке бульона (который после варки мяса остался в др. посуде), а ко второму блюду подать сам бешбармак!!!! (Y)