2. Промыть крупу, как и всё, что кладётся в кастрюлю, поэтому больше про «помыть» не говорю, отправить в кипящую воду, затем сразу же к ней порезанное на средние по размеру куски, мясо. Пусть кипят и варятся вместе, только пену вовремя снимайте. У них время варки практически одинаковое. За это время почистить и подготовить все овощи. Капуста, если переквашенная, то смыть её в холодной воде. Когда в мясо начнёт втыкаться вилка, в кипящий бульон добавить квашеную капусту, хорошо поварить её, и только потом добавлять порезанную картошку.