Острая корейская капуста(Хинаколь).
Капусту разделить на 2(4)части,уложить в ёмкость изалить кипятком (с солью) и поставить под пресс на сутки.После суток эту капусту солить в приправе.
Приправа: Перец стручковый горький пол кг и болгарский перец немного(красный),чеснок по вкусу- всё перекрутить через мясорубку,соль по вкусу.Затем каждый лист перемазываешь приправой и складываешь в ёмкость и под пресс.Дать постоять неделю,а после режишь на куски и в баночки.Хронить в холодном месте.