Всем привет. Пробовала вчера печь заварные пирожные, сделала всё по рецепту (очень подробное описание и пошаговыми фото), но мои эклеры после *подъёма сразу же упали, а когда я их зарумянеными и приплюснутыми достала их духовки результат был ужасен. Подскажите, что не так? И заварила как надо, и яйца вбивала по одному, *и ставила в гор.духовку и не открывала по ка пеклись. Что не так ума не приложу.