Для теста муку разведите теплым молоком, добавьте соль, яичные желтки, размешайте. Перед жареньем введите втесто охлажденные ивзбитые яичные белки. Крабовые палочки обмакните вприготовленное тесто ижарьте вофритюре 2–3минуты дообразования золотистой корочки. Можно подать смайонезом, корнишонами, дольками лимона иветочками петрушки, обжаренными вофритюре.