СЕЛЬДЬ ПО- КИЕВСКИ.
Необходимые продукты:
стерлядь - 400 г
масло сливочное - 120 г
сыр - 80 г
молоко - 120 г
хлеб пшеничный - 120 г
горчица готовая - 2 г
зелень петрушки
перец молотый

Способ приготовления блюда:
Сельдь разделайте нафиле ивместе сзамоченным вмолоке иотжатым хлебом пропустите через мясорубку смелкой решеткой, азатем протрите через сито. Полученную массу смешайте срастертым догустоты сметаны сливочным маслом, тертым сыром, горчицей, перцем, хорошо перемешайте, выложите вселедочницу. Оформите хвостиком иголовкой сельди, зеленью петрушки