ОТ ЮЛИИ БОРОВИК,

Окрошка с кальмаром



Вареный кальмар, огурцы, редис нарезают мелкими кубиками иои короткой соломкой, овощи растирают с небольшим количеством соли до появления сока. В сметану кладут нарубленные яйца и зеленый лук,добавляют горчицу,сахар, соль, перемешивают и разводят квасом, добавляют готовые продукты и снова размешивают. При подаче окрошку посыпают укропом.