Готовые грибы отцеживают отбульона имелко режут. Свежие грибы промывают инарезают. Муку подсушивают допоявления запаха каленого ореха, охлаждают, разводят частью грибного бульона доконсистенции жидкой сметаны ипроваривают 5минут. Лук мелко рубят, пассеруют намасле 5-7минут, добавляют грибы ипассеруют все вместе. Заправляют солью, перцем, вливают грибной соус ихорошо перемешивают. У картофеля вынимают сердцевину изаполняют еефаршем. Помещают картофель насмазанный маслом противень, посыпают тертым сыром или сухарями изапекают вдуховке при220 °С дообразования корочки. При подаче картофель укладывают натарелки ипосыпают рубленой зеленью.