2. Желатин замочите вхолодной кипяченой воде идайте ему набухнуть, затем распустите его вгорячем бульоне. 3. Тонкий слой желе налейте вформочки иохладите. Положите украшения изморкови, яичного белка, зелени изакрепите полузастывшим желе. 4. Готовую рыбу нарежьте соломкой или кубиками, заполните формочки, залейте оставшимся желе иохладите. Изломтиков хлеба вырежьте ломтики такой формы иразмера, чтобы они соответствовали размеру формочек. 5. Формочки опустите нанесколько секунд вгорячую воду ивыложите желе наломтики хлеба. Подавайте канапе налистьях салата