ПЛОВ ПО- АЗЕРБАЙДЖАНСКИ

Продукты: 200 г баранины, 500 г длиннозернового риса, тонкий лаваш, 15-20 каштанов, ягоды аль-бухара, белый лук, зелень, оливковое масло, топленое сливочное масло, соль, шафран
Рис замочить на 2 часа в соленой воде, слить, варить в кипящей воде 8-10 минут до полуготовности.
В кастрюлю налить 2-3 столовые ложки растительного масла, закрыть дно 2-4 слоями лаваша