Для теста смешиваем яйцо, теплое молоко, растительное масло. Добавляем просеянную муку (я в первый стакан муки добавляю соль и разрыхлитель, а затем уже добавляю муку, сколько потребуется). Замесить тесто, раскатать, вырезать кружки размером с блюдце. На середину каждого кружка выложить рис, затем бедрышки. Подтянуть края теста к середине, защипать и выложить на противень швом вниз. Обмазать желтком с молоком, по желанию обсыпать кунжутом или маком. Выпекать до румяной корочки при температуре 180-200 градусов 20-30 минут.