СУП СЫРНЫЙ.
бульон овощной - 5 стаканов
сыр твердый тертый - 400 г
лук репчатый - 1 головка
мука пшеничная - 2 ст. ложки
масло сливочное - 50 г
сливки - 1 стакан
перец белый и черный молотый - по вкусу

Способ приготовления блюда:
Лук мелко порубите, спассеруйте намасле, добавьте муку, пассеруйте еще 5минут. При постоянном помешивании влейте всмесь бульон, проварите дозагустения, затем процедите. Добавьте сыр иварите, пока сыр нерасплавится. Суп поперчите, добавьте сливки, доведите докипения, ноне кипятите. При подаче разлейте суп потарелкам.