ОТБИВНАЯ В КЛЯРЕ.
Необходимые продукты:
свинина (окорок, корейка) - 650 г мякоти
масло растительное - 100 г
перец черный молотый, соль
мука пшеничная - 1 стакан
яйцо - 5 шт.
молоко - 1 стакан

Способ приготовления блюда:
Свинину нарежьте напорции, отбейте, посолите, поперчите. Пожарьте доготовности. Охладите. Муку разотрите сжелтками исолью, добавьте молоко, взбитые белки, перемешайте. Перед подачей обмакните каждую отбивную вкляр иобжарьте вкипящем жире. Подавайте сжареными овощами