Горбушу разморозить, отделить от костей, разрезать на куски шириной 5 см, выложить на поддон или глубокую сковородку, предварительно смазав ее маслом.
Лук нарезать полукольцами и обжарить (можно добавить немного черного перца), выложить на рыбу, сверху положить порезанный кружочками помидор и засыпать все сыром и смазать майонезом.
Поставить в хорошо разогретую духовку на 15-20 минут.