ЛЕЩИ В СМЕТАНЕ С КАРТОФЕЛЕМ,
800- 1000г. рыбы, 2.5 стол. лож. муки, 2 стол. лож. масла, 1кг. картофеля,1.5 стак. сметаны, 1 стол. лож. панировочных сухарей, соль по вкусу.
Рыбупосолить, запанировать в муке и подрумянить на сковородке с обеихсторон. Отварить картофель, охладить, и нарезать ломтиками.
Смазатьмаслом сотейник, влить на дно половину порции сметаны, заправленноймукой, выложить картофель и сверху положить рыбу. Залить остальнойсметаной, посыпать сухарями. Запекать в духовке. Перед подачей засыпатьзеленью.