Для фарша приготовьте омлет изяйца сдобавлением сметаны, мелко рубленной мякоти креветок, шинкованной зелени, рубленых жареных фисташек ишафрана. Готовый омлет сверните рулетом, уложите нафиле форели, которое заверните вслоеное тесто, поверхность смажьте растительным маслом. Запекайте форель 20минут при250 °С. При подаче выложите наблюдо, посыпьте фисташками, гарнируйте овощами, подлейте соус.