ПЕЧЕНОЧНЫЙ МУСС Рецепты от галины Дектяренко.
130 г ветчины, 600 г говяжьей печени, 200 г свинины, 80 гсливок, 20 г репчатого лука, морковь, 170 г сливочного масла, 35 гвина, перец черный молотый, соль.
Печень, свинину и ветчину вместе с луком и морковью пожарить доготовности, затем все пропустить 3-4 раза через мясорубку с частой решеткой. После этого массу протереть через сито (или взбить блендером,в кухон.комбайне), добавить сливочное масло, сливки и вино, тщательно взбить.