Котлеты из перца
Подготовьте500г зеленого и 500г красного перца, 1-2 ст. ложки оливкового масла, 2яйца, 250 г брынзы, муку, панировочные сухари, петрушку и соль.
Перециспеките, очистите от семян и кожицы , порежьте и разомните. Добавьтеяйца, натертую на терке брынзу, нарубленную петрушку, панировочныесухари и посолите по вкусу. Все хорошенько смешайте, чтобы получиласьмасса, пригодная для формирования котлет. Котлеты обваляйте в муке,обмакните во взбитое яйцо, жарьте в сильно разогретом растительноммасле.
Готовые котлеты хороши в теплом виде с овощным салатом.