Икра из кабачков

6 кг кабачков
700гр.томатной пасты
500гр. майонеза
350мл. растительного масла
2 столовые ложки соли - верхом
1 стакан сахара
1 кг. лука

Кабачки очистить, порезать кубиками, тушить 20-25 мин.
потолочь, добавить поджаренный лук и все остальные ингредиенты, варить при закрытой крышке постоянно помешивая 2,5 часа , разложить в пастеризованные банки, пальчики оближешь