4. Фаршированные баклажаны поджарить собеих сторон намасле и уложить водин ряд внеглубокую кастрюлю или сотейник, вплотную друг кдругу. 5. Лук мелко нашинковать, обжарить наоставшемся масле досветлозолотистого цвета, затем выложить набаклажаны. 6. Сверху уложить помидоры, предварительно очищенные откожицы инарезанные тонкими ломтиками. 7. Влить 1/4 стакана воды, тушить наслабом огне под крышкой 15–20минут. Незадолго доготовности добавить мелко нарезанный чабер, принеобходимости досолить. 8. Подавать баклажаны горячими.