Залейте вином, после этого добавьте столько воды, чтобы она покрывала мясо, положите нарезанный лук, ломтики сельдерея, дольки чеснока испеции. Доведите докипения. Накройте иварите наслабом огне 1,5часа. Добавьте кмясу четвертинки стручков перца иварите 6минут. Выньте перец шумовкой. Слейте ипроцедите 300гприготовленного бульона. Влейте разведенный в1 столовой ложке воды крахмал, доведите докипения иприправьте. Нарежьте мясо ломтиками иразложите наблюде. Украсьте четвертинками перца. Приготовленный соус подайте отдельно