СОУС ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ
Белые грибы (250 г) отварить в 250 - 300 мл воды. Процедить и нарезать соломкой. Поджарить муку (25 г) на сливочном масле (25 г), соединить с грибным отваром и грибами, посолить и довести до кипения. Заправить чёрным перцем и лавровым листом и варить 5 минут.