Суп из говяжьего языка
Ингредиенты:
– 1 говяжий язык
– 20 г сливочного масла
– соль и черный молотый перец по вкусу
* * * *Приготовление
Язык бланшировать в кипящей воде, очистить от пленки, посолить, поперчить, обжарить на сливочном масле, залить 2,5 л воды и варить на среднем огне до готовности.
Затем вынуть язык и процедить бульон.
Язык нарезать кусками и положить в суп.