Шинкую мелко капусту,морковку перетираю руками солю укладываю в литровую банку не плотно и заливаю кипяченной холодной водой и стоит 3дня протыкаю деревянной ложкой..потом слить воду добавить в рассол 3ложки сахара хорошенько размешать и залить капусту и в холодильник на след. день капуста объяденье