ПРОДОЛЖЕНИЕ
Говядина годится человеку в пищу не только в хорошопрожаренном, но и, фактически, в полусыром виде. Помните, стейкс кровью? Это именно то, о чем идет речь. Тающая во рту сочностьпропадает после длительной термической обработки. Впрочем, как говорят,на любителя. Прожаренный стейк – тоже стейк. Да и доктора настоятельно советуют не торопиться снимать с огня мясные блюда по причине возможных неприятностей для здоровья.