порезать картофель как вы либите для жарки,можно *и не чистить,обсушить ,ОБВАЛЯТЬ *в муке и на раскаленную *сковороду с раст.маслом на большой огонь.СЛЕДИТЬ!аккуратно помешивать.солить готовую.мелко порезать чеснок и добавить в тарелку.+ салатик: СОЛЕНЫЙ огурец+ репчатый лук+ зелень залить лимонным соком ,посолить и чуточку сахара дать постьять 5-10 мин.