Варю обычный компот из сухофруктов ( можно любые-яблоки, груши, сливы, абрикосы, вишни,кизил и т. д.) с добавлением сахара - по вкусу,и 2 кусочка черствого хлеба, желательно черного. Когда немного остынет (чтобы пальцу было не горячо ) - развожу 1/2 чайной ложки сухих дрожжей в теплом компоте *(пусть немного постоят,чтобы разбухли ). Затем дрожжи выливаю в компот, хорошо перемешиваю и оставляю на 12-18час, в помещении. Затем процедить и поставить в холод. Очень вкусно!