Очень простой рецепт домашней брынзы ( не пожалеете)
1 л.молока
3 яйца
200 гр. сметаны
2-3 ч. л. солиМолоко ставим на огонь и не доводя до кипения вводим яично-сметанную смесь,яйца взбиваем и добавляем сметану . Вливаем и мешаем 5-6 мин пока не отделится сыворотка.Затем на сито с марлей. и под гнёт на 4-5 часов.
Получается нежнейший сыр, я неуспеваю делать.Выход готового продукта примерно 300 гр