ВСЁ ДЕЛАЮ,КАК И ВСЕ.ТОЛЬКО ЛИСТЬЯ НЕ ОТДЕЛИШЬ,НЕ пОРВАВ.НАДО КАЧАН ОТВАРИТЬ.ЛИСТЬЯ пОДАТЛИВЫЕ пОЛУЧАЮТСЯ.СРЕЗАЮ ТОЛСТЫЕ МЕСТА НОЖОМ СВЕРХУ.ИЛИ ОТБИТЬ.В ФАРШ ДОБАВЛЯЮ СЫРОЙ МЫТЫЙ РИС.НЕ МНОГО.ОН ДОЛЖЕН ВЗЯТЬ СОК ИЗ МЯСА,ЕСЛИ РИС ОТВАРИТЬ,ГОЛУБЦЫ МОГУТ РАЗВАЛИТЬСЯ И СОК ВЫТЕЧЕТ.ЗАВОРАЧИВАЮ,И САМОЕ ГЛАВНОЕ ОБЖАРИВАЮ С ОБЕИХ СТОРОН ДО ЗОЛОТОГО ЦВЕТА.ОТ ЭТОГО ГОЛУБЦЫ АРОМАТНЕЕ.ОТДЕЛЬНО пАССЕРУЮ ЛУК,МОРКОВЬ,пОМИДОРЫ,БОЛГ.пЕРЕЦ.ВЫКЛАДЫВАЮ В ТОЛСТОСТЕННУЮ пОСУДУ СЛОЙ ОВОЩЕЙ,ОБЖ.ГОЛУБЦЫ,И Т.Д.ЗАЛИВАЮ ВОДОЙ,ГДЕ ВАРИЛА КАЧАН.пОКРЫТЬ ВСЁ ВОДОЙ,ТУШИТЬ 30-40 МИН.В КОНЦЕ ЛАВРУШКУ, ЗЕЛЕНЬ.пОДАВАТЬ СО СМЕТАНОЙ.(pl)(pl)