ОЧЕНЬ вкусные баклажаны: запечь баклажаны *в духовке,снять с баклажанов запеченую верхнюю корочку,уложить в банки(на дно положить зубок чеснока ,неск горошин черн перца и лавр. лист) не очень плотно и залить томатным соком чуть-чуть пересоленым.Затем стерилизовать-время зависит от размера банок.Да *они сок в себя впитают,поэтому перд закаткой надо долить кипящим соком до самых *краев банки.