Рулет из телятины с сыром: Ингредиенты:
750 г телятины
2-3 ломтика белого хлеба
3 моркови
80 г репчатого лука
4 яйца
100 г сыра
зелень (укроп и петрушка)
соль
черный молотый перец
Телятину пропустить через мясорубку. Добавить предварительно замоченный в молоке и отжатый хлеб, натертый на мелкой терке лук, 2 сырых яйца, мелко рубленную зелень, перец и соль.
Тщательно все перемешать и выложить массу пластом на влажной доске. На одну половину положить нарезанные мелкими кубиками морковь и 2 вареных яйца, свернуть в виде рулета и уложить в пароварку. Сверху полить жиром, посыпать тертым сыром и готовить в течение 55-60 мин.