Филе-миньон из свинины с перцем:Ингредиенты:
400 г филе из свинины
15 зерен перца
соль
Для соуса:
200 мл обезжиренных сливок
1 ложка мадеры (или портвейна)
1 ложка томатной пасты
соль
Разделить филе на 8 частей, посолить и поперчить. Поставить мясо в пароварку и готовить в течение 15 мин.
Приготовить соус: в отдельной кастрюле смешать сливки, томатную пасту, вино и соль. Готовить в течение 1 мин.
Снять филе с огня и полить соусом.