А мне нравиться не тушить рёбра !Посолила ,поперчила ,хмели сунели -посыпала ,и сразу кладу на сильно разогретую сковородку с маслом .Поджарила хорошо -на среднем огне ,перевернула и засыпаю луком (соль+сахар +чуть уксуса ).Всё накрываю крышкой и жарю на среднем огне минут 10-15-смотреть до готовности !!!Это самый вкусный мой рецепт !Ела бы каждый день ---с картошкой ,кашей .!!