Белки взбить в пену.Сахар добавлять постепенно по 1-2 столовых ложки.. Взбивать миксером на средней скорости, пока масса не станет пустой и плотной. Противень застелить бумагой, ложкой или кондитерским шприцем выложить безе и поставить в духовку. Сушить при температуре 100 градусов 1,5-2 часа