Тесто на манты можно завести на дрожжах(оно нежнее) и просто *вода и соль,посолить надо хорошо,яйцо лучше не добавлять,добавьте ложку растительного масла,замесите круто тесто часа за два до лепки,потом еще раз хорошо подмесите и лепите.